Pot au feu de porc

Découvrez la recette du Pot au feu de porc

Très facile

25 min préparation

2 h 10 cuisson

Bon marché

Ingrédients pour

personnes

• 2 Jarrets de porc demi-sel
• 2 Poitrines de porc demi-sel roulées en rôti
• 1 Chou vert
• 6 Pommes de terre
• 3 Carottes
• 2 Navets
• 4 Branches de céleri
• 1 Oignon piqué de 2 clous de girofle
• 1 Petit bouquet de persil
• Sel
• Poivre du moulin

Étapes de préparation

Plongez les morceaux de viande dans une cocotte. Couvrez d'eau, ajoutez l'oignon piqué et portez à ébullition. Couvrez et faites cuire 1h30 min à frémissement, en éliminant régulièrement l'écume qui se forme en surface.

Lavez le chou et coupez-le en tronçons. Pelez et coupez les pommes de terre, carottes et navets. Epluchez et coupez le céleri.

Ajoutez les légumes à la viande. Salez, poivrez. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 40 min.

Coupez la viande en morceaux. Répartissez-la dans des assiettes creuses et entourez des légumes et de sauce. Parsemez de persil ciselé, accompagnez de moutarde et de cornichons.

Stéphanie Champalle