Tarte aux poires et au fromage blanc

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Tarte aux poires et au fromage blanc

Très facile

30 min préparation

cuisson 45 min

moyen

INGRÉDIENTS 6 personnes

• 300 g de pâte brisée
• 3 poires mûres a point
• 250 g de fromage blanc égoutté
• 2 jaunes d’œufs

• 2 cuil a soupe de sucre
• 1 cuil a soupe de calvados
• le jus d'1/2 citron
• 20 g de beurre

 PRÉPARATION

• 1.

  Étaler la pâte brisée dans un moule a tarte beurre.

• 2.

  Recouvrir de papier d'aluminium et de légumes secs.

• 3.

  Faire pré-cuire a four chaud 200° ( thermostat 6/7 ) 15 min.

• 4.

  Entre-temps, éplucher et couper les poires en deux, retirer le cœur et les pépins.

• 5.

  Faire des incisions verticales sur la face bombée et les citronnées pour les empêcher de noircir.

• 6.

  Dans un bol, mélanger jaunes d'œufs, sucre, fromage blanc bien égoutté et calvados.

• 7.

  Sortir le fond de pâte cuit a blanc du four. Retirer l'aluminium et les légumes secs. Disposer les moitiés de poires en étoiles, face bombée vers le haut. Verser le contenu du bol autour des poires. Faire cuire à four chaud 170° ( thermostat 5 ) 30 min.

• 8.

  Servir chaud, tiède ou froid.

« La tarte aux poires est un plat simple à accorder avec des vins de copains, vins d'amis, vins de plaisirs; vins de soifs comme un bon Crémant de Die. »

Antonio