L'alimentation est la première préoccupation de l'homme d'un point de vue biologique. En effet, il est vital pour l'être humain de se nourrir. L'alimentation a aussi un aspect culturel, c'est-à-dire qu'elle n'est pas la même selon les pays du monde.

Connaitre notre nourriture

Le tableau des calories  indique pour chaque aliment consommé combien de calories est emmagasiné et vous aide ainsi à composer vos repas par rapport à vos besoins énergétiques. Ce tableau est classé par ordre alphabétique et par catégorie : apéritifs, boissons, coquillages et crustacés, poissons, viandes et œufs, légumes, fruits, produits laitiers, matières grasses, féculents, plats cuisinés & hors d'œuvre, sauces et condiments, desserts et pâtisseries et confiseries. 

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Les aliments les plus caloriques

Calories Protéines Glucides Sucre Fibres Lipides Cholestérol Acides gras saturés Vitamine C Vitamine D Calcium Magnésium Potassium Sel Fer Zinc

La calorie sert à quantifier l'énergie apportée par la consommation d'un aliment. Les calories peuvent se répartir différemment selon la quantité de glucides, de lipides et de protéines que contient l'aliment. Pour un même apport calorique, l'intérêt nutritionnel de deux aliments peut donc varier. Un aliment peu gras pourra donc par exemple être consommé en plus grande quantité qu'un autre aliment plus riche en lipides, même si le nombre de calories est identique.

Nombre de kilocalories pour 100 grammes.

RANG ALIMENT KILOCALORIES
1 huile d'avocat 900,00 kcal
2 huile de colza 900,00 kcal
3 huile de foie de morue 900,00 kcal
4 huile de noisette 900,00 kcal
5 huile de noix 900,00 kcal
6 huile de poisson 900,00 kcal
7 huile de tournesol 900,00 kcal
8 mélange d'huile d'olive et de graines 900,00 kcal
9 pain de friture 900,00 kcal
10 saindoux 900,00 kcal
11 huile d'argan 899,00 kcal
12 huile d'olive vierge 899,00 kcal
13 huile de pépins de raisin 899,00 kcal
14 huile de sésame 899,00 kcal
15 huile de soja 899,00 kcal
16 huile végétale (aliment moyen) 899,00 kcal
17 mélange d'huiles 899,00 kcal
18 graisse d'oie 898,00 kcal
19 graisse de canard 898,00 kcal
20 huile de maïs 897,00 kcal
21 huile d'arachide 895,00 kcal
22 margarine (80% mg) en pain 761,00 kcal
23 beurre doux 745,00 kcal
24 noix de pécan 739,00 kcal
25 margarine (80% mg) au tournesol en barquette 735,00 kcal
26 noix de macadamia 734,00 kcal
27 beurre demi-sel 732,00 kcal
28 mayonnaise 727,00 kcal
29 mayonnaise (70% mg min.) 712,00 kcal
30 noix du Brésil 705,00 kcal
31 noix 698,00 kcal
32 pignon de pin 695,00 kcal
33 noisette 683,00 kcal
34 noix de coco, amande sèche 683,00 kcal
35 lard cru 654,00 kcal
36 vinaigrette à l'huile d'olive 650,00 kcal
37 graine de sésame 644,00 kcal
38 graine de tournesol 642,00 kcal
39 cacahuète 636,00 kcal
40 amande 634,00 kcal
41 matière grasse (70% mg) en pain 634,00 kcal
42 noix de cajou 631,00 kcal
43 cacahuète grillée et salée 613,00 kcal
44 pistache 604,00 kcal
45 beurre de cacahuète 586,00 kcal
46 chocolat noir (70% cacao minimum) en tablette 572,00 kcal
47 croûtons 564,00 kcal
48 pâte feuilletée pur beurre 564,00 kcal
49 beurre allégé (60% mg) 562,00 kcal
50 matière grasse (55-60% mg) allégée enrichie en stérols/stanols 558,00 kcal 

SAUCES ET CONDIMENTS cal. pour 100 g

Ketchup 110
Mayonnaise 680
Moutarde 100
Sauce bolognaise 120