tiramisu au café

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  tiramisu au café

Difficulté Facile

Préparation 30 min

Sans Cuisson 

prix moyen 

Ingrédients 6 personnes

• 6 œufs

• 500 g de mascarpone Galbani

• 150 g de sucre en poudre

• 300 g de biscuits à la cuillère (ou de boudoirs)

• 3 tasses cafés

• 5 cl de liqueur ( de l'Amaretto, mais vous pouvez aussi prendre du Marsala)

• Cacao en poudre non sucré

Préparation

1. Séparez les blancs des jaunes et fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et 2 cl de liqueur. Ajoutez le mascarpone et mélangez.

2. Je vous conseille d'utiliser un mascarpone de bonne qualité car c'est vraiment le principal produit du dessert. Celui de Galbani est super onctueux et facile à utiliser, et délicieux par dessus le marché !

3. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation avec une Maryse pour ne pas les écraser.

4. Dans un plat à gratin ou dans un cadre extensible, versez 1/3 de votre préparation. Recouvrez d'une couche de biscuits préalablement trempés dans le café mélangé au reste de liqueur. Renouvelez l'opération en terminant par une couche de crème.

5. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures au minimum. Si vous avez préparé le tiramisu dans un cadre, vous pouvez maintenant le démouler. Saupoudrez ensuite de cacao en poudre non sucré à l'aide d'une petite passoire

Astuces et conseil

a servir  très frais 

servir avec un café express

antonio