boule de pain

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boule de pain  

Difficulté facile

Préparation 15 min

Cuisson 30 min 

prix faible

Ingrédients 4 personnes

500 gr farine type 45 ou 55

7 gr levure de boulanger 

1 petite cuillère a café de sel  

200 ml d'eau a 26 degrés 

Préparation 

1 - mélangé les ingrédients à la main durant 10 min

2- recouvrer d'un torchon et laissé pousser 1 heure

3 - dégazé la patte sur un plan de travail et former une boule, laissez poussez  1 heure

4 - placé la patte dans un moule approprié, incisé la patte avec une lame de cuter 

5- enfourné, laissé 30 min suivant la cuisson que vous voulez laisser plus longtemps

cuisson a surveillé sans ouvrir le four

Astuces et conseil

placer dans votre four un ramequin rempli d'eau votre pain en sera plus moelleux 

antonio