Salade composée

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Salade composée

Difficulté Facile

Préparation 15 min

Cuisson 5 mm

Assez cher

Ingrédients

 4 personnes

• 1 Grenade
• 150 g Petites crevettes surgelées
• 20 g Beurre
• 0,5 Salade frisée
• 0,5 Chou rouge
• 1 échalote
• Huile de noix
• Vinaigre de vin
• 1 cuil. à café Baies roses
• Sel
• Poivre

 préparation

1. Faites poêler les petites crevettes dans 20 g de beurre pendant 5 min. Retirez-les du feu dès qu'elles commencent à dorer.
2. Coupez le chou rouge et la salade frisée en fines lamelles. Ciselez finement l'échalote. Ouvrez la grenade et récupérez ses graines.
3. Dans un saladier, versez 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, et 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin. Salez, poivrez, et écrasez les baies roses. Réunissez tous les ingrédients dans ce saladier et mélangez avec de grands couverts à salade.

Astuces et conseils pour Salade composée

Servez immédiatement car la salade a tendance à ramollir si elle est trop longtemps en contact avec le vinaigre. Si vous devez préparer cette salade composée à l'avance, réalisez la sauce à part et arrosez la salade juste avant de servir.

Liste des meilleurs accords : Vin

Avec une Salade composée nous vous conseillons de servir :

• Un Alsace Pinot Blanc - Klevner Blanc.
• Un Bellet Blanc.
• Un Côtes de Provence Blanc.
• Un Saint Joseph Blanc.
• Un Bellet Rosé
• Un Cheverny Rosé
• Un Menetou - Salon Rosé

antonio