velouté de carotte

Difficulté Facile Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Temps total 30 mnntrez votre texte ici...

• INGRÉDIENTS 4 PERSONNES

  Carottes 500 g
  Bouillon de volaille ou de légumes 1/2 litre
  Crème liquide 25 cl
  Lait 25 cl
  Huile d'olive
  Sel poivre

1. Détailler les carottes en petits tronçons.
2. Les faire revenir 10 minutes dans une casserole avec de l'huile d'olive, le temps qu'elles colorent un peu.
3. Ajouter le 1/2 litre de bouillon de volaille et laisser cuire 20 bonnes minutes, pour que les carottes deviennent fondantes.
4. Pour finir Ajouter la crème et le lait et mixer le tout pour obtenir un mélange bien onctueux. Rectifier l'assaisonnement.

Auteur Hervé Moreau